Inulin u prahu, ekstrakt korijena cikorije, prirodni zaslađivači, zamjene za šećer

Inulin u prahu prirodno je topivo vlakno koje se nalazi u biljkama, a poznato je i kao fruktooligosaharid (FOS). Inulin u prahu sadrži prebiotik. Prebiotici pomažu u održavanju prirodnih organizama koji se nalaze u crijevima. Inulin u prahu je prirodno sladak i ima oko 10% slatkoće šećera/saharoze. Često se koristi i kao zamjena za brašno u pekarskim proizvodima, kao i kao zamjena za mast u margarinu. Inulin u prahu se prirodno nalazi u hrani, kao što su luk, češnjak, banane i pšenica. Ovaj posebni dodatak inulinskog praha dobiva se ili od artičoke ili od agave.